낫또 효능 칼로리 부작용 및 다이어트 효과 좋을까?

목차

• 낫또
• 낫또 효능
• 낫또 부작용
• 낫또 칼로리 및 영양성분
• 낫또 효과가 있을까?
• 낫또 유통기한 및 보관 방법
• 낫또의 적정 섭취량

낫또

낫또

낫또는 일본의 전통 발효식품으로, 삶은 콩에 낫또균(바실러스 서브틸리스)을 넣어 발효시켜 만듭니다. 이 과정에서 콩이 끈적한 점성을 띠게 되며, 특유의 냄새와 맛을 가지게 됩니다. 낫또는 오랜 역사를 가진 건강식품으로, 일본뿐만 아니라 전 세계적으로 그 효능이 알려지면서 다양한 건강 식단에 포함되고 있습니다.

발효 과정에서 생성된 유익균과 영양소 덕분에 낫또는 장 건강, 혈관 건강, 그리고 체중 관리에 탁월한 효과를 발휘합니다. 또한, 낫또는 비타민 K2, 단백질, 식이섬유 등 다양한 영양성분이 풍부하여, 현대인들의 건강 유지에 큰 도움을 줄 수 있는 식품으로 주목받고 있습니다. 비록 그 맛과 향이 호불호가 갈리지만, 낫또의 뛰어난 건강 효과 덕분에 많은 사람들이 이를 꾸준히 섭취하고 있습니다.

낫또 효능

낫또는 단순한 발효 콩이 아니라, 다양한 건강 효능을 제공하는 천연 슈퍼푸드로 평가받고 있습니다.

1. 혈관 건강 개선

낫또에 포함된 나토키나제라는 효소는 낫또의 끈적끈적한 성분에 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 효소는 혈액 속의 혈전을 분해하고, 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다. 나토키나제는 혈액이 응고되는 것을 방지하고, 이미 형성된 혈전을 용해하여 혈류를 원활하게 해줍니다. 이는 심혈관 질환, 고혈압, 동맥경화 등을 예방하는 데 매우 유익합니다.

2. 장 건강 증진

낫또는 발효식품으로서 장내 유익균의 성장을 촉진하는 프로바이오틱스를 다량 함유하고 있습니다. 이 유익균들은 장내 환경을 개선하여 소화 기능을 향상시키고, 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 또한, 낫또의 식이섬유는 장내 독소를 배출하는 데 도움을 주며, 장 건강을 유지하고 면역력을 강화하는 데 기여합니다.

3. 뼈 건강 강화

낫또에는 비타민 K2가 풍부하게 포함되어 있습니다. 비타민 K2는 칼슘이 뼈에 효과적으로 축적되도록 도와줍니다. 이로 인해 골밀도가 증가하고, 골다공증을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 비타민 K2는 잇몸 건강에도 긍정적인 영향을 미쳐 치주 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

4. 항산화 작용

낫또는 이소플라본과 레시틴 같은 항산화 물질을 포함하고 있습니다. 이소플라본은 체내에서 항산화 작용을 하여 세포 손상을 방지하고, 노화를 늦추는 효과를 발휘합니다. 또한, 낫또의 항산화 성분들은 암 예방에도 기여할 수 있습니다.

5. 비만 예방 및 체중 관리

낫또는 단백질이 풍부하고, 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량을 자랑합니다. 이러한 특징은 낫또가 포만감을 오랫동안 유지시키고, 과식을 방지하며, 체중 관리에 효과적이라는 것을 의미합니다. 낫또의 단백질은 근육 생성을 돕고, 신진대사를 활성화시켜 체지방 감소에 기여합니다.

6. 혈당 조절

낫또에 풍부한 식이섬유는 식후 혈당이 급격히 상승하는 것을 억제합니다. 이는 당뇨병 관리에 도움을 줄 수 있으며, 혈당 조절이 필요한 사람들에게 유익한 효과를 제공합니다. 낫또는 저혈당 식품으로, 체내 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다.

낫또 부작용

낫또는 많은 건강 효능을 제공하지만, 일부 사람들에게는 특정 부작용이 발생할 수 있습니다. 

1. 소화 불량

낫또는 발효된 콩으로 만들어져 소화가 비교적 어렵습니다. 특히 낫또에 포함된 유익균이 장에 좋은 영향을 주는 반면, 일부 사람들에게는 과도한 가스 생성이나 소화 불량을 일으킬 수 있습니다. 콩을 발효하는 과정에서 생성된 복합 탄수화물과 섬유질이 소화를 어렵게 만들 수 있으며, 평소 소화력이 약한 사람들은 섭취 후 복부 팽만감이나 설사를 경험할 수 있습니다.

2. 알레르기 반응

낫또의 주원료인 콩은 전 세계적으로 흔한 알레르기 유발 식품 중 하나입니다. 콩 알레르기가 있는 사람들은 낫또를 섭취하면 가려움, 두드러기, 구토, 설사, 호흡 곤란과 같은 심각한 알레르기 반응을 겪을 수 있습니다. 따라서 콩 알레르기가 있는 사람은 낫또를 피해야 하며, 처음 낫또를 시도할 때는 알레르기 증상이 나타나는지 주의 깊게 관찰해야 합니다.

3. 비타민 K 과다 섭취

낫또는 비타민 K2를 매우 풍부하게 함유하고 있습니다. 비타민 K는 혈액 응고에 중요한 역할을 하지만, 과다 섭취할 경우 혈액이 지나치게 응고되어 혈전이 형성될 위험이 있습니다. 특히 혈액 희석제를 복용 중인 환자들은 비타민 K의 섭취가 혈액 희석제의 효과를 저하시킬 수 있기 때문에, 낫또 섭취를 제한하거나 의사와 상담하는 것이 중요합니다.

4. 혈압 상승 가능성

낫또는 혈압 조절에 도움을 줄 수 있지만, 일부 사람들에게는 혈압을 높일 수 있는 가능성도 있습니다. 고혈압 환자의 경우 낫또 섭취가 혈압에 어떤 영향을 미치는지 면밀히 살펴볼 필요가 있습니다. 낫또에 포함된 나토키나제와 발효 과정에서 생성된 다른 성분들이 고혈압 환자에게 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로, 고혈압 환자는 낫또 섭취에 주의해야 합니다.

5. 복부 팽만감

낫또는 식이섬유가 풍부해 소화를 돕지만, 과다 섭취 시 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다. 특히 평소 식이섬유 섭취가 적었던 사람이 갑자기 낫또를 다량 섭취하면 소화 과정에서 가스가 많이 생성되어 복부 팽만과 불편감을 경험할 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 처음에는 소량씩 섭취하고, 차츰 섭취량을 늘려가는 것이 좋습니다

낫또 칼로리 및 영양성분

영양성분	100g 당 함량	효능 및 역할
칼로리	181 kcal	낮은 칼로리로 체중 관리에 유리
단백질	16.5 g	근육 형성 및 유지, 신진대사 촉진
지질 (지방)	10 g	불포화지방산으로 건강한 지방 공급
탄수화물	5.4 g	에너지원으로 사용
식이섬유	9 g	장 건강 개선, 소화 촉진, 포만감 유지
비타민 K2	600 µg	혈액 응고 및 뼈 건강 유지
비타민 B2	0.56 mg	지질, 단백질, 탄수화물 대사 촉진
판토텐산	3.6 mg	좋은 콜레스테롤 수치 유지
마그네슘	100 mg	300종 이상의 효소 반응 보조
철	3.3 mg	빈혈 예방, 혈액 생성에 도움

낫또 효과가 있을까?

1. 낮은 칼로리와 높은 영양가

낫또는 100g당 약 181kcal로, 비교적 낮은 칼로리를 제공합니다. 또한, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이로 인해 낫또는 칼로리 섭취를 제한하는 다이어트 중에도 필요한 영양소를 고루 제공하여 영양 불균형을 예방하는 데 도움을 줍니다.

낫또의 단백질은 특히 중요합니다. 단백질은 체중 관리와 다이어트에서 중요한 역할을 하며, 근육량 유지와 신진대사 활성화를 돕습니다. 단백질은 소화 과정에서 더 많은 에너지를 소모하게 하여 열량 소비를 증가시키는 효과가 있습니다.

2. 포만감 유지

낫또는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시키는 데 도움을 줍니다. 식이섬유는 소화가 천천히 이루어지기 때문에 식사 후에도 오랜 시간 동안 배고픔을 느끼지 않게 합니다. 이는 간식이나 과식을 예방하는 데 큰 역할을 하며, 결과적으로 체중 감량에 기여합니다. 낫또의 식이섬유는 또한 변비 예방과 장 건강 개선에도 유익하여, 다이어트 중 흔히 발생할 수 있는 소화 문제를 줄여줍니다.

3. 지방 연소 촉진

낫또의 고단백 특성은 신진대사를 활성화시키는 데 중요한 역할을 합니다. 단백질은 근육을 유지하는 데 필수적이며, 근육량이 증가할수록 체내 기초대사율(BMR)이 높아집니다. 높은 BMR은 휴식 중에도 더 많은 칼로리를 소모하게 하여 체지방 감소에 도움을 줍니다. 따라서, 낫또를 꾸준히 섭취하면 근육량 유지와 신진대사 촉진을 통해 체중 감량을 효과적으로 이룰 수 있습니다.

4. 혈당 조절

낫또에 함유된 식이섬유는 식후 혈당의 급격한 상승을 억제하는 효과가 있습니다. 이는 혈당 수치를 안정적으로 유지하게 하여, 인슐린 분비를 조절하고 지방 축적을 방지하는 데 기여합니다. 혈당이 급격히 상승하면 인슐린이 과도하게 분비되어 지방이 축적될 수 있지만, 낫또는 이러한 과정을 완화하여 체중 증가를 억제합니다.

5. 저녁 식사로 섭취 시 효과적

낫또는 저녁 식사로 섭취할 때 다이어트 효과가 더욱 극대화될 수 있습니다. 저녁에 낫또를 먹으면, 나토키나제와 같은 성분이 밤 동안 혈액순환을 개선하여 혈액 응고를 방지하고, 숙면을 도와 체중 관리에 유리하게 작용합니다. 또한, 아침보다 저녁에 섭취했을 때 체지방 감소 효과가 더 크다는 연구도 있어, 다이어트 목적으로는 저녁 식사에 낫또를 포함하는 것이 좋습니다.

결론

낫또는 다이어트에 매우 효과적인 식품입니다. 낮은 칼로리와 풍부한 영양소, 높은 단백질과 식이섬유 함량, 그리고 신진대사 촉진과 포만감 유지 등의 특성 덕분에 체중 감량을 목표로 하는 사람들에게 큰 도움이 됩니다.

낫또 유통기한 및 보관 방법

1. 낫또의 유통기한

낫또의 유통기한은 일반적으로 냉장 보관을 기준으로 설정됩니다. 상온에서 유통기한이 짧아지는 다른 식품과 달리, 낫또는 발효식품이기 때문에 냉장 보관 시에도 일정 기간 동안 유익균이 살아 있으며, 발효가 지속됩니다.

냉장 보관시: 냉장 상태에서 보관한 낫또는 보통 2주 정도의 유통기한을 가집니다. 유통기한이 지나면 발효가 더 진행되어 낫또의 맛이 강해지고, 냄새가 더 짙어질 수 있습니다. 그러나 냄새나 맛이 다소 강해지더라도 안전성에 문제가 없다면 섭취할 수 있습니다.

냉동 보관시: 낫또를 냉동 보관하면 유통기한이 더 길어져 1개월까지 보관이 가능합니다. 냉동 상태에서 발효가 멈추기 때문에, 신선한 상태를 오랜 기간 유지할 수 있습니다. 그러나 해동 후 낫또의 질감이나 맛이 약간 변화할 수 있으므로 주의가 필요합니다.

2. 낫또의 보관 방법

냉장 보관: 낫또는 냉장 보관이 가장 일반적입니다. 개봉하지 않은 상태에서는 제조사에서 권장하는 유통기한 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 개봉한 낫또는 공기와 접촉하여 빠르게 변질될 수 있으므로, 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시에는 냉장고의 가장 신선한 부분(가장 차가운 곳)에 보관하는 것이 좋으며, 다른 식품의 냄새가 배지 않도록 밀폐용기에 담아 보관하면 더욱 좋습니다.

냉동 보관: 낫또를 장기간 보관해야 할 경우, 냉동 보관이 좋은 방법입니다. 냉동 보관 시 낫또는 그 상태를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 다만, 냉동 보관 후 해동할 때는 먹기 하루 전에 냉장고로 옮겨 자연 해동하거나, 실온에서 1~2시간 정도 자연 해동하는 것이 좋습니다. 해동된 낫또는 다시 냉동하지 않고, 7일 이내에 섭취하는 것이 권장됩니다.

실온 보관: 낫또는 실온에서 보관하는 것이 적합하지 않습니다. 실온에서 보관할 경우 발효가 빠르게 진행되어 낫또가 변질될 수 있으며, 맛과 영양이 급격히 저하됩니다. 따라서 낫또는 반드시 냉장 또는 냉동 보관해야 합니다.

낫또의 적정 섭취량

낫또는 하루에 1팩(50g) 정도가 적당합니다. 과다 섭취는 소화 불량이나 비타민 K 과다 섭취 등의 부작용을 초래할 수 있으므로, 적정량을 지키는 것이 중요합니다.

서리태 콩물 효능 다이어트

서리태 콩물 효능 칼로리 다이어트 단백질 부작용 영양성분