머루포도 효능 영양성분 칼로리 제철 보관법

목차

• 머루포도 소개
• 머루포도의 영양성분
• 머루포도의 효능
• 머루포도의 칼로리
• 머루포도의 제철
• 머루포도의 보관법

머루포도

머루포도

머루포도는 산포도로도 알려져 있으며, 깊은 산속이나 산기슭에서 자라는 자연의 보물입니다. 이 과일은 일반 포도보다 당도가 높고 독특한 향을 가지고 있으며, 주성분인 포도당이 체내에 빠르게 흡수되어 에너지원으로 사용됩니다.

머루포도의 영양성분

영양소	함유량 (100g 기준)
비타민 C	10mg
비타민 K	14.6mcg
칼륨	191mg
철분	0.3mg
식이섬유	1.4g
폴리페놀	100mg
안토시아닌	200mg

머루포도의 효능

1. 면역력 향상

머루포도는 비타민 C와 항산화 성분이 풍부하여 면역 체계를 강화하고 각종 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다. 비타민 C는 백혈구의 기능을 촉진시켜 감염을 막아주고, 상처 치유를 도와줍니다.

2. 이뇨작용

머루포도는 이뇨 작용을 촉진하여 체내 노폐물 배출을 도와주며, 부종을 줄이는 데 효과적입니다. 이는 신장 기능을 향상시키고 요로계의 건강을 증진시킵니다.

3. 관절 건강

머루포도에는 칼슘과 마그네슘이 풍부하여 뼈 건강을 유지하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 또한, 항염 효과가 있어 관절 통증을 줄이고 신경통에도 좋습니다.

4. 변비 예방

식이섬유가 풍부하여 소화 흡수를 촉진하고 장운동을 활발하게 만들어 변비를 예방합니다. 식이섬유는 장내 유익균의 성장을 촉진하여 장 건강을 전반적으로 개선합니다.

5. 항암 효과

머루포도에는 엘라그산, 폴리페놀, 레스베라트롤 등의 항암 성분이 풍부하여 암세포의 성장을 억제하고, 항산화, 항바이러스, 항돌연변이 기능을 합니다. 엘라그산은 유방암, 식도암, 피부암, 결장암, 전립선암, 췌장암 등에서 암세포의 활동을 억제하는 역할을 합니다.

6. 노화 방지

폴리페놀과 안토시아닌 같은 항산화 물질이 세포의 산화 스트레스를 줄여 노화를 방지하고 심장질환을 예방합니다. 이들 성분은 피부 건강을 유지하고 주름을 줄이며, 세포 손상을 막아줍니다.

7. 눈 건강

머루포도에는 라이코펜, 안토시아닌, 레스베라트롤 같은 항산화 성분이 풍부하여 안구 피로를 줄이고 시력 저하를 예방합니다. 안토시아닌은 특히 망막의 기능을 보호하고 야맹증을 예방하는 데 효과적입니다.

머루포도의 칼로리

머루포도의 칼로리는 100g당 약 59kcal입니다. 당도가 높은 편이지만, 칼로리는 비교적 낮아 다이어트에도 도움이 됩니다.

머루포도의 제철

머루포도의 제철은 보통 9월에서 10월 사이입니다. 이 시기는 머루포도가 자연스럽게 익어가며 최고의 당도와 영양가를 좋을 때이고 폴리페놀, 안토시아닌 등의 항산화 성분이 풍부하게 포함되어 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다. 비타민 C와 비타민K, 식이섬유, 칼륨 등의 필수 영양소도 이 시기에 가장 많이 함유되어 있습니다.

머루포도의 보관법

1. 씻지 않고 보관하기

머루포도를 보관할 때 가장 중요한 점은 씻지 않은 상태로 보관하는 것입니다. 씻은 후 보관하면 포도의 표면에 있는 자연 보호층이 제거되어 빨리 상할 수 있습니다.

• 키친타월 사용: 포도를 씻지 않은 상태로 키친타월에 한 송이씩 감싸줍니다. 키친타월은 습기를 흡수하여 포도가 상하는 것을 방지합니다.
• 지퍼백에 보관: 키친타월에 감싼 포도를 지퍼백에 넣어 냉장 보관합니다. 이 방법은 포도가 건조해지지 않고 신선함을 오래 유지하는 데 도움을 줍니다.

2. 씻은 후 보관하기

포도를 씻은 후 보관할 경우, 물기를 완전히 제거하는 것이 중요합니다. 물기가 남아 있으면 곰팡이가 생길 수 있습니다.

• 물기 제거: 포도를 씻은 후 물기를 완전히 제거합니다. 부드러운 천이나 키친타월로 포도의 표면을 살살 닦아주세요.
• 건조한 상태로 보관: 물기를 제거한 포도를 종이타월 위에 놓아 건조시킨 후, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.

3. 냉동 보관

머루포도를 장기간 보관하려면 냉동 보관이 효과적입니다. 냉동 보관하면 6개월 이상 신선하게 유지할 수 있습니다.

• 손질 후 냉동: 포도의 꼭지를 제거하고, 한 알씩 떼어내어 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거합니다.
• 냉동용 지퍼백 사용: 물기를 제거한 포도를 냉동용 지퍼백에 넣고, 공기를 최대한 빼서 밀봉한 후 냉동실에 보관합니다.
• 얼음 트레이 사용: 포도를 얼음 트레이에 하나씩 넣어 얼린 후, 얼음 트레이에서 꺼내 지퍼백에 옮겨 담아 보관하면, 사용할 때 편리합니다.

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