골드키위 효능 후숙 칼로리 고르는법 보관 변비 당뇨

골드키위의 효능, 후숙 방법, 칼로리 정보, 고르는 법 및 보관법을 포함해 변비와 당뇨에 미치는 좋은 영향에 대해 자세히 알아보고 건강한 식습관을 위한 골드키위를 선택하고 관리하는 방법을 배워보겠습니다.

목차

• 골드키위
• 골드키위의 효능
• 골드키위 후숙 방법
• 골드키위 칼로리
• 골드키위 고르는 법
• 골드키위의 보관 방법
• 변비와 당뇨에 미치는 효과

골드키위

골드키위

골드키위는 고유의 황금색 과육과 매끄러운 껍질이 특징인 키위 품종입니다. 뉴질랜드에서 개발된 이 과일은 그린키위보다 더 달콤하고 부드러운 맛이 나며, 신맛이 적어 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 골드키위는 비타민 C가 풍부하여 면역 체계를 강화하고, 다양한 항산화 성분을 함유하여 건강 유지에 기여합니다. 이외에도 칼륨, 엽산, 비타민 E 등이 들어 있어 혈압 조절, 피부 건강 개선, 심혈관 건강 유지에도 도움이 됩니다.

골드키위의 역사는 1992년 뉴질랜드에서 '중국 거위베리'를 개량해 '황금키위'로 처음 소개되면서 시작되었습니다. 이 과일은 국제적으로 '제스프리 골드키위'로 알려져 있으며, 그린키위보다 부드러운 식감과 더 강조된 단맛으로 인기를 끌고 있습니다. 이러한 특성은 전 세계 소비자들에게 사랑받는 과일로 만들었고, 여러 나라에서 재배되고 있습니다. 골드키위는 샐러드, 스무디, 디저트 등 다양한 요리에 활용 되고 있습니다.

골드키위의 효능

1. 면역력 강화: 골드키위는 비타민 C가 매우 풍부하여 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 비타민 C는 감기 및 기타 감염을 예방하는 데 효과적인 항산화제로 작용합니다.
2. 소화 개선: 골드키위에 함유된 액티니딘은 단백질을 분해하는 효소로, 소화를 돕고 위장 불편을 줄입니다. 이는 특히 고단백 식사 후 소화를 촉진하는 데 유용합니다.
3. 혈압 조절: 골드키위에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨 수치를 조절하고 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 이는 고혈압을 예방하고 심혈관 건강을 지원하는 데 기여합니다.
4. 피부 건강 증진: 비타민 C와 E가 풍부한 골드키위는 콜라겐 생성을 촉진하고, 피부 세포의 손상을 줄이며, 자외선으로 인한 피부 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다. 이는 피부의 노화 방지 및 건강 유지에 도움을 줍니다.
5. 스트레스 및 피로 감소: 골드키위는 체내에서 스트레스 호르몬의 분비를 감소시키고, 에너지 수준을 증가시켜 일상적인 스트레스 관리와 피로 회복에 도움을 줄 수 있습니다.
6. 시력 보호: 루테인과 제아잔틴과 같은 영양소가 골드키위에 함유되어 있어 눈 건강을 지원하고, 특히 연령과 관련된 시력 손실을 예방하는 데 도움을 줍니다.
7. 당뇨병 관리: 골드키위는 혈당 조절에 도움을 주는 저혈당 지수(GI) 과일로, 혈당 상승을 완만하게 하여 당뇨병 환자의 혈당 관리에 유리합니다.
8. 항암 효과: 골드키위는 항산화 물질이 풍부하여 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 줄이고, 일부 연구에서는 특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 제시되고 있습니다.

골드키위 후숙 방법

후숙에 필요한 조건 확인

• 골드키위는 상온에서 잘 후숙됩니다. 최적의 온도는 대략 18도에서 24도 사이입니다.

적절한 후숙 장소 선택

• 키위를 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 두어야 합니다. 빛에 노출되면 과도하게 익거나 맛이 변할 수 있습니다.

키위 선별

• 후숙할 키위는 겉보기에 손상이 없고 곰팡이가 생기지 않은 상태의 것을 선택하세요. 단단하면서도 약간의 유연성이 느껴지는 것이 이상적입니다.

바나나와 함께 후숙 하기

• 키위를 더 빠른 후숙 시키고 싶다면, 에틸렌 가스를 방출하는 바나나와 함께 비닐봉지나 밀폐용기에 넣어 보관합니다. 바나나에서 나오는 에틸렌 가스가 키위의 후숙을 촉진합니다.

후숙 상태 체크

• 매일 키위를 살짝 눌러보며 후숙의 정도를 확인하세요. 키위가 말랑말랑해지기 시작하면 식감이 부드럽고 단맛이 강해집니다.

후숙 완료 후 보관

• 키위가 원하는 식감으로 후숙 되었다면 즉시 냉장고로 옮겨 냉장 보관하세요. 냉장 보관 시에는 키위가 다른 과일과 접촉하지 않도록 하며, 사용할 때까지 신선함을 유지할 수 있습니다.

추가  팁

• 후숙 기간은 키위의 초기 상태와 보관 환경에 따라 다르지만, 대체로 1주일 내외가 소요됩니다.
• 키위가 완전히 익었을 때 바로 먹거나 냉장 보관해야 과육이 물러지거나 맛이 변하는 것을 방지할 수 있습니다.

골드키위 속 단면

골드키위 칼로리

성분	100g 당 함량	비고
에너지	60 kcal	낮은 칼로리로 다이어트에 적합
식이섬유	2g	소화 촉진 및 장 건강에 도움
비타민 C	161mg	강력한 항산화 물질 및 면역 체계 지원
비타민 E	1.4 mg	피부 건강과 항산화 작용
칼륨	316 mg	혈압 조절과 심혈관 건강에 유익

골드키위 고르는 법

• 외관 확인: 골드키위는 표면이 매끄럽고 깨끗해야 합니다. 얼룩덜룩하거나 상처가 있는 과일은 피하세요. 껍질에 털이 없고, 고르게 황금색을 띠는 것이 특징인데, 이는 과육이 잘 익었음을 나타냅니다.
• 단단함 검사: 골드키위는 익었을 때 살짝의 압력에도 부드럽게 느껴져야 합니다. 너무 딱딱하면 아직 덜 익은 상태이고, 너무 말랑말랑하면 과도하게 익었거나 상할 가능성이 있습니다. 적당히 익은 키위는 손으로 약간 눌렀을 때 살짝 유연함을 느낄 수 있어야 합니다.
• 향기: 좋은 품질의 골드키위는 살짝 달콤한 향이 나야 합니다. 향이 강하거나 이상하게 느껴진다면 상했을 가능성이 높습니다.
• 크기 및 모양: 일반적으로 크기가 균일하고 타원형을 잘 유지하는 키위를 선택하는 것이 좋습니다. 크기가 일관되면 익는 정도가 비슷하기 때문에 보관이나 섭취 시 일정한 품질을 기대할 수 있습니다.
• 저장 상태: 구매 시 키위가 보관된 환경을 확인하세요. 과도한 습기나 직사광선은 키위를 빨리 상하게 할 수 있습니다. 건조하고 서늘한 곳에서 보관된 키위가 더 신선할 가능성이 높습니다.

골드키위의 보관 방법

1. 실온 보관

• 익히지 않은 키위: 골드키위가 아직 딱딱하고 익지 않았다면, 실온에서 보관하여 천천히 후숙 시키는 것이 좋습니다. 일반적으로 상온에서 며칠 내에 점차 부드러워지고 익게 됩니다.
• 바나나나 사과와 함께 보관: 골드키위를 빠르게 익히고 싶다면, 에틸렌 가스를 방출하는 과일인 바나나나 사과와 함께 보관합니다. 이 과일들은 키위의 후숙을 촉진시키는 데 도움이 됩니다.

2. 냉장 보관

• 익은 키위: 골드키위가 충분히 익었으면, 추가 숙성을 방지하기 위해 냉장고에 보관하세요. 냉장 보관은 키위의 수명을 연장시키고, 과육이 너무 빨리 부패하는 것을 방지할 수 있습니다.
• 포장 상태 유지: 키위를 플라스틱 백이나 용기에 넣어 공기와의 접촉을 최소화하고 습기를 유지하면 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다.

3. 냉동 보관

• 장기 보관: 골드키위를 장기간 보관하고자 할 때는 껍질을 벗기고 조각으로 자른 후, 왁스 페이퍼 위에 펼쳐서 냉동실에 넣습니다. 개별 조각이 얼면, 이들을 밀봉 가능한 봉투나 용기에 옮겨 냉동 보관합니다.
• 활용법: 냉동 보관된 키위는 스무디나 디저트 등에 사용하기에 적합합니다.

4. 골드키위와 다른 과일의 분리

• 에틸렌 감도: 골드키위는 에틸렌에 민감하므로, 빠른 숙성을 원하지 않는 경우 에틸렌을 많이 방출하는 과일들(예: 토마토, 사과)과 분리하여 보관하세요.

변비와 당뇨에 미치는 효과

변비에 미치는 효과

• 식이섬유의 풍부함: 골드키위는 높은 식이섬유 함량을 자랑합니다. 식이섬유는 장의 운동을 촉진하여 대변의 부피를 증가시키고, 이동 시간을 단축시킵니다. 이는 궁극적으로 규칙적인 배변 활동을 돕고 변비를 예방하거나 완화하는 데 유리합니다.
• 수분 함유량: 골드키위는 또한 높은 수분 함유량을 가지고 있어 대변을 부드럽게 하고, 배변을 용이하게 합니다. 이것은 특히 충분한 수분 섭취가 어려운 사람들에게 유용할 수 있습니다.
• 자연적인 소화촉진 효소: 이 과일에는 액티니딘과 같은 자연 효소가 함유되어 있어 단백질 소화를 돕고 소화 과정을 원활하게 합니다. 이러한 속성은 소화기 시스템의 전반적인 효율을 향상시키고 변비 증상을 경감할 수 있습니다.

당뇨에 미치는 효과

• 혈당 조절: 골드키위는 낮은 혈당 지수(GI)를 가지고 있어 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 방지합니다. 낮은 GI 식품은 체내에서 천천히 소화되어 점진적으로 포도당을 방출하며, 이는 혈당 조절에 도움이 됩니다.
• 식이섬유의 역할: 골드키위의 식이섬유는 탄수화물의 소화와 흡수를 늦추어 포도당의 혈중 방출을 조절하는 데 도움을 줍니다. 이는 특히 당뇨 환자에게 중요하며, 급격한 혈당 변동을 예방하는 데 필수적입니다.
• 인슐린 감도 향상: 정기적으로 골드키위를 섭취하는 것은 인슐린 감도를 향상시킬 수 있으며, 이는 혈당 조절을 돕고 당뇨병 관리에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.