병아리콩 효능 칼로리 부작용 영양성분 담백질 함량

목차

• 병아리콩 소개
• 병아리콩 효능
• 병아리콩 부작용
• 병아리콩 칼로리 및 영양성분, 단백질 함량

병아리콩 소개

병아리콩(Cicer arietinum)은 고대 중동에서 기원한 콩과 식물로, 현재 전 세계적으로 널리 소비되는 슈퍼푸드입니다. 병아리 머리와 닮은 독특한 외형 때문에 이름이 붙여졌으며, 황갈색부터 검정색, 녹색 등 다양한 색상으로 존재합니다. 특히 단백질과 식이섬유가 풍부해 육류를 대체할 수 있는 식물성 단백질 공급원으로 각광받고 있으며, 비타민과 미네랄이 다양하게 함유되어 있어 건강 증진에 효과적입니다. 중동 요리에서 후무스와 팔라펠 같은 요리에 자주 사용되며, 체중 관리와 심장 건강에 도움을 주는 등 다방면에서 유용한 식품입니다.

병아리콩 효능

1. 혈당 조절

병아리콩은 저혈당 지수(GI: 28) 식품으로, 섭취 시 혈당이 급격히 상승하지 않도록 도와줍니다. 이는 혈당 스파이크를 방지하여 당뇨병 예방과 관리에 매우 효과적입니다. 또한, 식이섬유와 단백질이 풍부해 인슐린 저항성을 개선하는 데 기여하여 혈당 조절을 원활하게 해줍니다. 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들이 병아리콩을 섭취하면 건강한 혈당 수준을 유지할 수 있습니다.

2. 심장 건강 강화

병아리콩은 심혈관 질환 예방에 중요한 역할을 합니다. 특히 불포화 지방산과 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고, LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 감소시키며, **HDL(좋은 콜레스테롤)**을 유지하는 데 도움을 줍니다. 이러한 효과는 심장병이나 뇌졸중 같은 심혈관 질환의 위험을 줄여주며, 특히 칼륨과 비타민 B6가 심장 기능을 정상적으로 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

3. 장 건강 촉진

병아리콩에 포함된 식이섬유는 장 건강을 증진시키는 중요한 요소입니다. 장 내에서 식이섬유는 소화를 촉진하고, 변비를 예방하며, 장내 유익균의 성장을 돕습니다. 특히 불용성 식이섬유는 배변 활동을 원활하게 만들어 변비를 방지하는 데 효과적이며, 장 건강 전반을 개선하여 대장암 예방에도 도움이 될 수 있습니다.

4. 단백질 공급

병아리콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원으로, 100g당 약 17.78g의 단백질이 함유되어 있습니다. 이는 채식주의자나 비건 식단을 따르는 사람들에게 이상적인 단백질 공급원이 될 수 있으며, 근육 회복과 유지에 도움을 줍니다. 또한, 필수 아미노산이 포함되어 있어 신체의 세포 성장과 면역 기능을 강화하는 데 기여합니다.

5. 체중 관리

병아리콩은 포만감이 매우 뛰어난 식품으로, 체중 관리에 큰 도움을 줍니다. 높은 식이섬유와 단백질 함량 덕분에 적은 양으로도 포만감을 오래 유지할 수 있어 과식을 방지하고 칼로리 섭취를 줄이는 데 유리합니다. 특히, 다이어트 중에도 필요한 단백질을 충분히 섭취할 수 있는 식품이므로 다이어트 식단에 이상적인 재료입니다.

6. 빈혈 예방

병아리콩에는 철분이 풍부하게 포함되어 있어 빈혈 예방에 탁월한 효과를 발휘합니다. 특히 철분 흡수율을 높이는 비타민 C와 함께 섭취하면 더 큰 효과를 얻을 수 있습니다. 이는 철분 결핍으로 인한 빈혈과 피로 증상을 예방하고 개선하는 데 기여합니다.

7. 항산화 작용

병아리콩은 항산화 물질이 다량 포함되어 있어 세포 손상을 방지하고, 자유 라디칼에 의한 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다. 이러한 항산화 작용은 신체의 염증을 줄이고, 만성 질환의 발생을 예방하며, 면역력 강화에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

병아리콩 부작용

1.소화 문제 식이섬유가 매우 높아, 과다 섭취 시 복부 팽만감, 가스, 복통 등의 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

2.알레르기 반응 드물지만 콩류 알레르기가 있는 경우, 병아리콩을 섭취했을 때 가려움, 발진, 호흡 곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

3.퓨린 함량 병아리콩은 퓨린을 포함하고 있어, 통풍 환자나 요산 수치가 높은 사람들은 주의가 필요합니다.

병아리콩 칼로리 및 영양성분, 단백질 함량

영양소	함량 (100g 기준)
에너지	377kcal
탄수화물	63.3g
단백질	17.78g
지방	5.67g
식이섬유	14.5g
당류	2.55g

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병아리콩은 올리브 오일과 함께 먹으면 지용성 비타민 흡수를 도와주며, 레몬은 비타민 C가 풍부해 철분 흡수를 높입니다. 시금치는 철분과 엽산이 많아 영양 균형을 잡아주고, 퀴노아는 단백질 보충에 효과적입니다. 고구마는 에너지를 보충해주고, 요거트는 프로바이오틱스가 풍부해 장 건강을 돕습니다. 마늘은 항염 효과로 면역력을 강화하며, 토마토는 라이코펜과 비타민 C로 항산화 작용을 돕습니다.

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