살구 효능 칼로리 먹는법 보관 제철 당뇨 당지수 수확시기 영양성분 칼로리

살구의 다양한 효능, 영양성분, 칼로리, 먹는 법, 변비 개선 효과, 부작용, 보관 방법(냉장/냉동), 제철 시기, 당뇨 관리 및 다이어트 효과에 대해 알아보세요. 살구는 눈 건강, 면역력 강화, 피부 미용에 탁월하며, 낮은 GI 지수로 당뇨 관리에도 좋습니다.

목차

• 살구 유래 및 소개
• 살구 효능
• 살구 영양성분 및 칼로리
• 살구 먹는 법
• 변비 개선 효과
• 살구 부작용
• 살구 보관 방법 (냉장/냉동)
• 제철 및 수확 시기
• 당뇨와 당지수
• 살구와 다이어트

살구

살구 유래 및 소개

살구는 장미과에 속하는 과일로, 원산지는 아르메니아와 중국으로 알려져 있습니다. 현재는 아시아, 유럽, 북미 등 다양한 지역에서 재배되고 있습니다. 고대 이집트에서는 살구를 즙으로 마시거나 열매를 식용과 치료 목적으로 사용했으며, 유럽에서는 염증과 종양 치료에 살구 기름을 활용하기도 했습니다. 살구는 6월부터 7월까지가 제철로, 새콤달콤한 맛과 다양한 건강 효능으로 사랑받는 여름 과일입니다.

살구 효능

살구는 다양한 건강 효능을 가진 과일로, 특히 변비 개선, 눈 건강 보호, 면역력 강화, 피부 미용 등에 효과적입니다. 살구에 포함된 항산화 성분인 베타카로틴, 비타민 A, C, E 등이 세포 손상을 방지하고 노화를 지연시키는 데 큰 도움을 줍니다.

1. 변비 개선: 식물성 식이섬유가 풍부하여 장의 운동 능력을 향상시키고 변을 부드럽게 하여 배출을 돕습니다.
2. 콜레스테롤 수치 개선: 식이섬유가 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다.
3. 눈 건강: 비타민 A, 비타민 E, 루테인, 지아잔틴 등의 항산화 물질이 야맹증 예방 및 안구 손상 보호에 효과적입니다.
4. 소화 촉진: 펙틴과 로핀 등의 섬유질 성분이 소화를 촉진하고 장 건강을 개선합니다.
5. 소염 효과: 항산화 및 항균 효과가 있어 체내 염증을 억제하고 치료하는 데 도움이 됩니다.
6. 피부 미용: 비타민 C가 피부 노화를 방지하고 콜라겐 합성을 촉진하여 피부 건강을 유지합니다.
7. 면역력 강화: 다양한 비타민, 미네랄, 리코펜, 퀘르세틴, 베타카로틴 등이 세포를 보호하고 면역력을 높이는 데 효과적입니다.

살구 영양성분 및 칼로리

영양소	함량 (100g 기준)
칼로리	28kcal
비타민 A	2814 IU
비타민 C	10mg
비타민 E	0.89mg
비타민 K	3.3µg
칼슘	13mg
철분	0.39mg
칼륨	259mg
인	23mg
마그네슘	10mg

살구 단면

살구 먹는 법

1. 생으로 먹기: 살구를 깨끗이 세척한 후 껍질째로 먹을 수 있습니다. 껍질에는 많은 영양소가 포함되어 있으므로 잘 씻어서 그대로 드세요. 살구는 손으로 살짝 눌러 반으로 가르면 쉽게 갈라지고, 씨도 쉽게 분리됩니다. 한 입 크기로 잘라서 바로 섭취할 수 있습니다.
2. 살구청 만들기: 살구를 깨끗이 씻고 씨를 제거한 후 살구와 설탕을 1:1 비율로 섞어 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 일주일 정도 숙성시키면 맛있는 살구청이 완성됩니다. 살구청은 물이나 탄산수에 타서 살구 에이드로 즐기거나, 요거트나 디저트에 곁들여 먹을 수 있습니다.
3. 살구 잼 만들기: 살구를 씻어 씨를 제거하고 잘게 썬 후 냄비에 살구와 설탕을 1:1 비율로 넣고 중간 불에서 졸입니다. 설탕이 녹고 살구가 부드러워지면 레몬즙을 조금 추가하고 원하는 농도가 될 때까지 저어가며 졸인 후 열탕 소독한 유리병에 담습니다. 빵, 크래커에 발라 먹거나, 다양한 디저트에 활용할 수 있습니다.
4. 살구 스무디: 살구, 바나나, 요거트, 꿀, 얼음을 믹서에 넣고 갈아줍니다. 부드럽게 갈린 스무디를 컵에 담아 시원하게 즐깁니다.
5. 살구 샐러드: 살구를 씻어 씨를 제거하고 얇게 썬 후 신선한 채소와 살구를 접시에 담고 견과류와 치즈를 올려 발사믹 드레싱을 뿌려줍니다. 가볍게 섞어 상큼한 살구 샐러드를 완성합니다.
6. 살구 말리기 (건살구): 살구를 씻어 씨를 제거한 후 반으로 자르고 햇빛이 잘 드는 곳에 펴서 말리거나, 식품 건조기를 이용해 건조합니다. 건조된 살구를 밀폐 용기에 담아 보관합니다. 건살구는 간식으로 먹거나, 시리얼, 요거트에 추가해 먹을 수 있습니다.

변비 개선 효과

살구에 포함된 식이섬유는 장 운동을 촉진하여 변비를 개선하는 데 효과적입니다. 식이섬유는 변을 부드럽게 하고 배출을 돕습니다.

살구 부작용

살구를 과다 섭취할 경우 복통과 설사를 유발할 수 있습니다. 하루 2~3개 정도가 적당합니다. 또한 살구 알레르기가 있는 분들은 섭취를 피해야 하며, 특히 씨앗에는 독성 물질이 포함되어 있으므로 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

살구 보관 방법 (냉장/냉동)

• 냉장 보관: 살구를 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장고에서 섭씨 4도 내외로 보관하면 신선도가 오래 유지됩니다.
• 냉동 보관: 장기 보관을 원할 경우, 살구를 씻고 씨를 제거한 후 얼음 팩에 담아 냉동실에 보관하면 최대 1년까지 신선도를 유지할 수 있습니다.

제철 및 수확 시기

살구는 6월부터 7월까지가 제철이며, 이때가 가장 맛있고 영양가가 풍부합니다. 여름철 제철 과일로 다양한 요리와 간식으로 활용할 수 있습니다.

당뇨와 당지수

살구는 낮은 GI 지수(35)로, 당뇨가 있는 분들도 하루 1~3개 정도는 안전하게 섭취할 수 있습니다. 섬유질이 풍부해 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다.

살구와 다이어트

살구는 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유로 인해 다이어트에 매우 적합한 과일입니다. 포만감을 오래 유지시켜 과식 방지에 도움을 줍니다.

아보카도

아보카도 보관법 후숙방법 효능 당뇨 단백질 다이어트 칼로리 영양성분