아보카도 보관법, 후숙방법, 효능, 먹는법, 독성, 당뇨, 단백질, 다이어트, 고르는 법, 칼로리 및 영양성분에 대해 알아보시고 아보카도를 신선하게 보관하고 건강하게 섭취하는 방법 대해서도 자세히 알아보겠습니다.
목차
아보카도 유래 및 소개
아보카도는 멕시코와 중남미 지역이 원산지인 열매로, 수천 년 전부터 재배되어 온 과일입니다. 포도와 같은 장과류에 속하며, 독특한 버터 같은 부드러운 식감과 고소한 맛으로 유명합니다. 아보카도는 '숲속의 버터'라는 별명으로 불리며, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다. 최근에는 슈퍼푸드로 각광받으며, 세계 각지에서 다양한 요리에 활용되고 있습니다.
아보카도 냉장 냉동 보관법
냉장 보관법
- 숙성된 아보카도: 후숙된 아보카도는 신문지로 감싸 밀폐용기에 넣어 냉장 보관합니다. 최대 7일간 신선도를 유지할 수 있습니다.
- 덜 익은 아보카도: 실온에서 숙성시킨 후 냉장 보관합니다. 덜 익은 상태에서 냉장 보관하면 저온 장해로 인해 품질이 떨어질 수 있습니다.
냉동 보관법
- 냉동 보관: 먹기 좋게 잘라서 냉동 보관합니다. 해동은 실온에서 자연 해동하는 것이 좋으며, 과카몰리나 퓨레 등으로 조리해 사용합니다.
아보카도 후숙방법 및 후숙기간
후숙 방법
- 실온 보관: 바구니나 쟁반에 담아 서늘하고 빛이 들지 않는 곳에 보관합니다.
- 에틸렌 가스 이용: 사과나 바나나와 함께 비닐봉지에 넣어두면 빠르게 익힙니다.
- 신문지로 감싸기: 신문지로 감싸서 후숙시키면 빠르게 익힙니다.
후숙 기간
아보카도의 후숙 기간은 일반적으로 3~7일이 소요됩니다. 실내 온도와 환경에 따라 달라질 수 있습니다.
아보카도 효능
- 혈액 순환 개선: 불포화지방산이 콜레스테롤 수치를 조절하여 혈액 순환을 개선합니다.
- 피부 건강: 비타민 A, C, E가 피부 세포 재생을 도와 피부 탄력을 높입니다.
- 눈 건강: 루테인이 풍부하여 백내장, 황반 변성 등의 안구 질환 예방에 도움을 줍니다.
- 심장 건강: 항산화 물질이 세포 손상을 방지하고 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
- 장 건강: 섬유질이 소화를 촉진하고 장내 유익균 성장을 돕습니다.
아보카도 먹는법
- 샐러드: 신선한 채소와 함께 샐러드로 즐길 수 있습니다.
- 스무디: 바나나, 우유 또는 요거트와 함께 스무디로 섭취하면 맛있습니다.
- 샌드위치: 빵에 발라서 샌드위치에 넣으면 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 김밥: 김밥 재료로 활용하면 건강한 한 끼 식사가 됩니다.
아보카도 독성
아보카도에는 페르신이라는 성분이 있어 반려동물에게 독성을 나타낼 수 있습니다. 사람에게는 해가 없지만, 반려동물에게는 주의가 필요합니다.
아보카도와 당뇨
아보카도는 낮은 혈당지수를 가지고 있어 당뇨 환자에게도 적합한 과일입니다. 식이섬유가 풍부하여 혈당 조절에 도움을 줍니다.
아보카도 단백질
아보카도 100g당 단백질 함량은 약 2g으로, 식물성 단백질의 좋은 출처입니다.
아보카도와 다이어트
아보카도는 포만감을 주어 체중 조절에 도움이 됩니다. 불포화지방산이 체중 관리에 도움을 줍니다.
아보카도 고르는 법
꼭지 확인: 꼭지가 확실히 붙어있고 윤기가 나는 것이 좋습니다.
색상 확인: 짙은 갈색이나 짙은 녹색으로 변한 것이 익은 상태입니다.
촉감 확인: 손으로 눌렀을 때 살짝 말랑말랑한 상태가 가장 좋습니다.
아보카도 1개 칼로리
아보카도 100g당 160kcal입니다. 작은 중과(165g) 기준 약 264kcal, 대과(220g) 기준 약 352kcal입니다.
아보카도의 영양성분
| 영양소 | 양(100g 기준) |
|---|---|
| 칼로리 | 160kcal |
| 단백질 | 2g |
| 불포화지방산 | 14.7g |
| 섬유질 | 6.7g |
| 비타민 C | 10mg |
| 비타민 E | 2.1mg |
| 타이민 | 0.067mg |
| 리보플라빈 | 0.13mg |
| 나이아신아미드 | 1.74mg |
| 칼륨 | 485mg |
| 마그네슘 | 29mg |
| 엽산 | 81ug |
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