팽이버섯 효능 칼로리 영양성분 단백질 유통기한 보관법 기간

팽이버섯은 저렴하고 손쉽게 구할 수 있는 식용 버섯 중 하나로, 다양한 요리에 활용되는데 이번에 팽이버섯의 효능, 칼로리, 영양성분, 단백질 함량, 보관기간, 유통기한, 보관법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

목차

• 팽이버섯 효능
• 팽이버섯 칼로리 및 영양성분
• 팽이버섯 단백질 함량
• 팽이버섯 보관기간 및 유통기한
• 팽이버섯 보관법

팽이버섯

팽이버섯 효능

1. 면역력 강화: 비타민 C와 셀레늄을 함유하여 면역력을 강화시키고 감기와 같은 질병 예방에 도움을 줍니다.
2. 다이어트 효과: 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 포만감을 오래 지속시켜 식사량을 조절하고 체지방 감소에 도움이 됩니다.
3. 심혈관 질환 예방: 칼륨 함량이 높아 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 안정시키며, 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.
4. 장 건강: 다량의 식이섬유가 소화를 촉진하고 장 운동을 도와 변비를 예방하며, 체내 노폐물과 독소를 배출시켜 장 건강에 도움을 줍니다.
5. 피부 미용: 비타민 C와 셀레늄이 피부 노화를 방지하고 탄력을 증진시키며, 보습 효과도 있어 건조한 피부를 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
6. 항암 효과: 베타글루칸이 암세포의 성장을 억제하고 전이를 막아주는 항암 효과가 있습니다. 꾸준히 섭취하면 암 예방에 도움이 됩니다.
7. 빈혈 예방: 팽이버섯에는 철분이 풍부하여 적혈구 생성을 촉진하고 빈혈을 예방하는 데 효과적입니다.
8. 항염증 작용: 항산화 성분인 에르고티오네인과 쿼세틴이 체내 염증 반응을 줄여 만성 질환의 위험을 낮춥니다.
9. 혈당 조절: 팽이버섯은 혈당 상승을 완만하게 조절하여 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줍니다.

팽이버섯 칼로리 및 영양성분

영양소	함량 (100g 기준)
칼로리	36kcal
단백질	2.2g
탄수화물	6.1g
지방	0.7g
식이섬유	2.9g
비타민 B군	-
비타민 D	-
베타글루칸	-
칼륨	318mg
철분	0.5mg
칼슘	3mg

팽이버섯 단백질 함량

팽이버섯은 단백질이 비교적 높은 편으로 100g당 약 2.2g의 단백질을 함유하고 있습니다. 이는 근육 유지와 성장, 세포 재생에 중요한 역할을 합니다.

팽이버섯 보관기간 및 유통기한

팽이버섯의 유통기한은 보통 일주일 내외입니다. 신선한 상태를 유지하기 위해서는 구입한 즉시 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 보관기간을 늘리고 싶다면 아래의 방법을 참고하세요.

팽이버섯 보관법

1. 냉장 보관: 팽이버섯은 구입한 직후 봉지째 냉장실에 세워 보관합니다. 사용하고 남은 팽이버섯은 수분을 닦아내고 키친타올로 싸서 지퍼백에 담아 냉장 보관합니다.
2. 냉동 보관: 오래 보관할 경우 볶거나 데쳐 소분한 후 지퍼백에 담아 냉동 보관합니다.
3. 세척 방법: - 밑동 제거: 팽이버섯의 밑동을 칼로 잘라냅니다.
- 분리: 팽이버섯 다발을 개별 줄기로 분리합니다.
- 헹구기: 깨끗한 물에 담가 부드럽게 흔들어주며 여러 번 헹굽니다.
- 물기 제거: 세척한 팽이버섯을 채에 받쳐 물기를 제거하고, 키친타올로 가볍게 눌러 남은 물기를 제거합니다.

송이버섯

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