상추의 종류와 품종 대해서 알아보자

상추는 전 세계적으로 사랑받는 채소로, 다양한 요리에 사용됩니다. 이번 글에서는 상추의 종류와 그 품종에 대해 자세히 알아보겠습니다. 상추는 여러 가지 종류와 품종이 있어 각기 다른 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.

목차

• 상추의 종류
• 잎상추의 품종
• 결구상추의 품종
• 줄기상추의 품종
• 상추 품종 선택 시 고려사항

오크리프상추

상추의 종류

상추는 크게 세 가지 종류로 나뉩니다:

• 잎상추 (Leaf Lettuce): 잎이 부드럽고 연하며, 다양한 색상을 가진 상추입니다. 대표적인 잎상추로는 청치마상추, 적치마상추, 오크리프가 있습니다.
• 결구상추 (Head Lettuce): 잎이 단단하게 모여 있는 형태로, 둥글고 결구된 모양을 가집니다. 대표적인 결구상추로는 아이스버그, 로메인, 버터헤드가 있습니다.
• 줄기상추 (Stem Lettuce): 줄기가 두꺼운 것이 특징으로, 중국 상추, 라틴 상추 등이 이에 해당합니다.

로메인상추

잎상추의 품종

• 청치마상추: 부드러운 잎과 연한 녹색을 가지며, 다양한 요리에 사용됩니다.
• 적치마상추: 붉은색을 띠는 잎상추로, 샐러드나 장식용으로 많이 사용됩니다.
• 오크리프: 잎의 가장자리가 오크나무 잎처럼 갈라진 모양으로, 색상은 녹색과 적색 두 종류가 있습니다.

결구상추의 품종

• 아이스버그: 둥글고 단단한 형태로, 크런치한 식감이 특징입니다. 샐러드나 샌드위치에 많이 사용됩니다.
• 로메인: 길고 두꺼운 잎을 가지며, 샐러드와 샌드위치에 자주 사용됩니다. 특히 시저 샐러드에 많이 쓰입니다.
• 버터헤드: 부드럽고 얇은 잎을 가지며, 단맛이 특징입니다. 샐러드와 쌈 채소로 많이 사용됩니다.

아이스버그상추

줄기상추의 품종

• 중국 상추: 줄기가 두꺼워서 줄기 부분을 요리에 많이 사용합니다. 줄기 자체가 주 요리 재료로 쓰입니다.
• 라틴 상추: 줄기가 두꺼운 것이 특징이며, 다양한 요리에 사용됩니다.

상추 품종 선택 시 고려사항

• 용도: 샐러드, 조리 등 어떻게 사용할지 고려합니다.
• 맛: 단맛, 쓴맛, 아삭함 등 선호도에 따라 선택합니다.
• 색상: 녹색, 적색 등 다양한 색상의 상추가 있습니다.

상추 효능

상추 효능 부작용 영양성분 칼로리 하루 섭취량